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蠔皇香蝦丸
專欄：美味菜譜
發(fā)布日期：2019-07-19
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主料：蝦丸20個(gè)。配料：炸好的蒜蓉100克、小蔥100克、小米辣5克。調(diào)料：廚邦金裝漁女蠔油80克、廚邦雞粉10克、色拉油30克、鹽10克。
主要突出調(diào)料：廚邦金裝漁女蠔油
主料：蝦丸20個(gè)。
配料：炸好的蒜蓉100克、小蔥100克、小米辣5克。
調(diào)料：廚邦金裝漁女蠔油80克、廚邦雞粉10克、色拉油30克、鹽10克。
制作流程：
1、小米辣切碎，小蔥直接炸變色。將炸好的蒜蓉加廚邦金裝漁女蠔油、廚邦雞粉、鹽、色拉油拌勻調(diào)成蠔皇蒜蓉醬；
2、把蝦丸煮熟撈出，加入蠔皇蒜蓉醬、小米辣碎，攪拌勻勻；
3、打開(kāi)烤箱調(diào)成上火180度下火160度，把炸好的小蔥鋪在烤盤(pán)上，把拌好的蝦丸擺在小蔥上放進(jìn)烤箱烤制五分鐘即可裝盤(pán)。
制作技巧：蝦丸的蒜蓉一定要夠量，讓菜品有十足的蒜香味；
食材替換：蝦丸可替換為魚(yú)丸、魚(yú)塊及雞腿肉。
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